BASIN BÜLTENİ

Osmanlı Saray Mutfağı Paneli ve Sergisi

Tarih: 7 Mayıs 2006
Yer: FESHANE Uluslararası Fuar, Kongre ve Kültür Merkezi - II. Mahmut Salonu

Aşçılar Derneği’nin geleneksel hale gelen mutfak kültürü ve bilgilendirme panellerinin 13.sü olan “Osmanlı Saray Mutfağı” paneli ve sergisi 7 Mayıs 2006 günü Feshane Uluslararası Fuar Kongre ve Kültür Merkezi’nde gerçekleşecek.

Etkinlik Programı

12.00 – 14.00   Cafe Break – Saray Mutfağı Sergisi ve El Sanatları

14.00                Panel Açılışı

SUNUM:                            Mehmet Ali Tuncer / Tiyatro Sanatçısı

AÇILIŞ KONUŞMASI:     Ahmet Yavuz / Aşçılar Derneği Başkanı

PANEL BAŞKANI:           Ahmet Örs / Mutfak Dostları Derneği Başkanı

KONUŞMACILAR:       
                                Prof. Dr. İlber Ortaylı
                          Topkapı Sarayı Müdürü
                          “Saray Kültürü”

                          Yrd. Doç. Dr. Arif Bilgin 
                          Sakarya Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi
                          “Osmanlı Saray Mutfağı” 

                          Turgut Kut
                          Tarih Araştırmacısı – Yazar
                          “Türk Mutfağına Genel Bakış”

                          Vedat Başaran
                          Türk Mutfağı Araştırmacısı – İşletmeci
                          “Saray Mutfağının Günümüze Uyarlanması”

16.15                 Plaket Töreni

16.30                 Mehteran Takımı eşliğinde, Osmanlı Saray
                      Mutfağı’ndan Seçilmiş çok özel yemeklerin sunumu.
                       (30 şef aşçıdan, 30 orijinal reçeteli yemek)